Головна · Продукти · Риба й морепродукти
Дорадо: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 6 міс.
ESPGHAN: алергенні продукти можна вводити, щойно розпочато прикорм. Відкладання після 4 місяців ризику алергії не знижує. Форма подачі при цьому лишається важливою. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Морська риба з щільним білим м'ясом і делікатним смаком. Невелика за розміром, тому ртуті накопичує мало — це вигідно відрізняє її від великих хижих риб.
Форма подачі за віком
- з 6 міс
Запечена, повністю очищена від кісток, розім'ята.
Ретельна перевірка на кістки.
- з 10 міс
Шматочки.
- з 1 рік
У складі страв.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Риба — основний алерген. Кістяк простіший за річкову рибу, але дрібні кістки трапляються — перевіряти двічі.
Чим корисний
Близько 20 г білка, помірна жирність, омега-3 у невеликій кількості. Містить йод, селен, фосфор, калій і вітаміни групи B.
Легкозасвоюваний білок і йод — головна цінність. Невеликий розмір риби означає низький рівень ртуті, тому дорадо можна давати регулярніше, ніж великі види.
Як вибрати й зберігати
Свіжа дорадо має опуклі прозорі очі, червоні зябра й блискучу луску. Найпростіше запікати цілою у фользі — так м'ясо лишається соковитим. Для дитини знімати шкіру й ретельно розбирати.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.