Кисломолочні продукти (загальна позначка): з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 6 міс.
ESPGHAN: алергенні продукти можна вводити, щойно розпочато прикорм. Відкладання після 4 місяців ризику алергії не знижує. Форма подачі при цьому лишається важливою. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Кефір, ряжанка, простокваша — продукти, отримані сквашуванням молока живими культурами. Ферментація частково розщеплює лактозу і змінює структуру білка, тому вони переносяться легше за незбиране молоко і вводяться раніше.
Форма подачі за віком
- з 6 міс
Дитячий кефір без цукру, спершу невелика кількість.
- з 1 рік
Без цукру. Добову кількість узгодьте з педіатром.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
ESPGHAN: коров’яче молоко не використовувати як основний напій до 12 місяців — бідне на залізо, дає надлишок білка. Малі кількості у стравах — можна.
Білок коров'ячого молока — основний алерген першого року, і ферментація його не усуває. Вводити окремо, зранку. Питні йогурти з магазину зазвичай містять багато цукру — читати склад.
Чим корисний
Близько 100–120 мг кальцію і 3 г білка на 100 мл. Містять вітамін B12, рибофлавін, фосфор і живі культури. Кефір відрізняється тим, що містить не лише бактерії, а й дріжджові культури.
Живі культури підтримують мікробіоту кишківника, яка активно формується протягом першого року і впливає на імунітет. Кисломолочні продукти корисні після курсів антибіотиків. Кальцій потрібен для кісток.
Як вибрати й зберігати
Дитячий кефір відрізняється від дорослого нижчою кислотністю. У складі мають бути тільки молоко і закваска. Короткий термін придатності — це добре, він означає живі культури. Починати з 20–30 мл, доводити до 150–200 мл після року.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.