Головна · Продукти · Горіхи й насіння
Кедровий горіх: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 6 міс.
ESPGHAN: алергенні продукти можна вводити, щойно розпочато прикорм. Відкладання після 4 місяців ризику алергії не знижує. Форма подачі при цьому лишається важливою. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Дрібні м'які насінини кедрової сосни — формально не горіхи, а насіння. Мають ніжний смолистий смак, який діти зазвичай приймають добре. Дуже дорогі через складність збору.
Форма подачі за віком
- з 6 міс
Дрібно змелений у кашу.
Цілі дрібні горішки — ризик подавитися до 4 років.
- з 1 рік
Мелений у стравах.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Деревні горіхи — алерген. Окреме явище: після кедрових горіхів іноді виникає «pine mouth» — металевий присмак у роті, що тримається кілька днів. Безпечно, минає само, але лякає. Цілі горішки дрібні й тверді — до 4 років тільки мелені.
Чим корисний
Близько 14 г білка і 251 мг магнію на 100 г. Містять цинк (6,4 мг), марганець, вітамін K, вітамін E і поліненасичені жири.
Магній і цинк у високій концентрації — цинк особливо важливий для імунітету й апетиту. Ніжна текстура робить кедрові горішки одними з найлегших для перемелювання в пасту.
Як вибрати й зберігати
Обирайте світлі цілі ядра. Прогірклість тут особливо помітна — кедрові горішки псуються найшвидше з усіх, зберігати виключно в холодильнику. Купувати малими порціями.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.