Головна · Продукти · Горіхи й насіння
Бразильський горіх: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 6 міс.
ESPGHAN: алергенні продукти можна вводити, щойно розпочато прикорм. Відкладання після 4 місяців ризику алергії не знижує. Форма подачі при цьому лишається важливою. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Велике ядро з бразильського горіхового дерева, яке росте в Амазонії й не піддається культивуванню — усі горіхи збирають дикими. Головна особливість: концентрація селену настільки висока, що це стає обмеженням, а не перевагою.
Форма подачі за віком
- з 6 міс
Дрібка меленого в кашу, не частіше 1–2 разів на тиждень.
Цілі — заборонені; надлишок селену шкідливий.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
NHS: цілі горіхи не давати дітям до 5 років — ризик удавитись. Мелені або у вигляді пасти, намазаної на їжу, — можна від початку прикорму.
Деревні горіхи — сильний алерген. Друге обмеження унікальне для цього горіха: надлишок селену токсичний і проявляється ламкістю нігтів, випадінням волосся, металевим присмаком. Дозування тут критичне.
Чим корисний
Близько 1917 мкг селену на 100 г — один-два горіхи покривають добову потребу дорослого. Плюс 14 г білка, магній (376 мг), фосфор, вітамін E і мідь.
Селен потрібен для щитоподібної залози й антиоксидантного захисту. Але саме через рекордну концентрацію бразильський горіх дається дитині обмежено — дрібкою меленого, не частіше 1–2 разів на тиждень.
Як вибрати й зберігати
Обирайте горіхи в шкаралупі або цілі ядра. Через високу жирність швидко гіркнуть — зберігати в холодильнику. Не купувати про запас.
Джерело: NHS, Foods to avoid giving babies and young children
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.