Головна · Продукти · Крупи й злаки
Манна крупа: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 6 міс.
ESPGHAN: алергенні продукти можна вводити, щойно розпочато прикорм. Відкладання після 4 місяців ризику алергії не знижує. Форма подачі при цьому лишається важливою. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Крупа з подрібненої пшениці, яка в нашій традиції має ореол «дитячої каші номер один». Сучасні педіатричні рекомендації від цього відійшли: манка бідна на поживні речовини й містить фітин, який заважає засвоєнню кальцію і заліза.
Форма подачі за віком
- з 6 міс
Рідка каша на воді або молоці (після року), без цукру.
- з 1 рік
Каша, запіканки; не частіше 1–2 разів на тиждень.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Пшениця — основний алерген і джерело глютену, тому вводити окремо. Фітинова кислота манки зв'язує кальцій і залізо — при щоденному вживанні це реальний ризик дефіцитів, описаний у літературі як «манна рахітогенність».
Чим корисний
Близько 10 г білка і лише 3,6 г клітковини на 100 г. Вітамінів і мінералів мало — при виробництві видаляється оболонка зерна разом із більшістю корисного. Глікемічний індекс високий.
Реальна користь обмежена: манка дає енергію і легко засвоюється, тому може бути корисною при відновленні після хвороби. Як щоденна каша вона програє гречці, вівсянці й кіноа за всіма показниками.
Як вибрати й зберігати
Якщо готуєте — беріть крупу з твердих сортів пшениці (маркування «Т» або durum). Варити на воді, після року можна на молоці. Без цукру. Не робити основною кашею — не частіше 1–2 разів на тиждень.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.