Головна · Продукти · Крупи й злаки
Кукурудзяна каша: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 6 міс.
Каша з подрібнених зерен кукурудзи, без глютену. Розварюється довго — 25–30 хвилин, і потребує постійного помішування, бо пригорає. Дрібний помел зручніший для першого прикорму.
Форма подачі за віком
- з 6 міс
Дрібного помелу, добре розварена до рідкої консистенції.
- з 8 міс
Густіша каша.
- з 10 міс
Каша або запечена мамалига смужками.
- з 1 рік
У складі сімейних страв.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Алергія на кукурудзу трапляється, але нечасто. Вводити за загальним правилом — окремо, зранку. Крупу обов'язково розварювати повністю: недоварена кукурудзяна каша погано перетравлюється.
Чим корисний
Близько 8 г білка і 7 г клітковини на 100 г сухої крупи. Містить каротиноїди (лютеїн і зеаксантин), залізо, магній, фосфор і вітаміни групи B. Триптофану й лізину мало — білок неповноцінний.
Безглютенова і гіпоалергенна — зручна для чергування з гречкою та рисом. Лютеїн і зеаксантин корисні для зору. Клітковини більше, ніж у манці й рисі.
Як вибрати й зберігати
Обирайте крупу дрібного помелу з коротким терміном виробництва — кукурудзяна крупа швидко гіркне. Готувати з розрахунку 1 частина крупи на 4–5 частин рідини. Готова каша швидко застигає — розводити після приготування.
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.