Фенхель: з якого віку і в якій формі
За джерелом.Матеріал переказує названий документ. Посилання нижче — можна перевірити.
Вік введення: з 7 міс.
ESPGHAN: доказів щодо оптимального часу введення окремих продуктів бракує, і рекомендації різняться між країнами. Вік у застосунку — редакційний вибір за текстурою й травленням, не медична вимога. Форма подачі важливіша за місяць. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Овоч із анісовим ароматом і хрусткою цибулиною. У традиції багатьох країн фенхелевий чай дають немовлятам від кольок, хоча доказова база цього обмежена, а промислові чаї часто містять цукор.
Форма подачі за віком
- з 7 міс
Відварений до м'якості, дрібно посічений або в пюре.
- з 10 міс
М'які шматочки.
- з 1 рік
Запечений або в салатах дрібно нарізаний.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Реакції нечасті. Родина селерових — можлива перехресна реакція із селерою й морквою. Фенхелеві чаї не є ліками від кольок і не мають витісняти грудне молоко чи суміш.
Чим корисний
Містить близько 3 г клітковини, калій, вітамін C, марганець і анетол — ефірну олію, яка дає характерний смак. Калорійність низька — 31 ккал.
Анетол традиційно вважається спазмолітиком, чим і пояснюють вплив на здуття. Для дитини фенхель цінний насамперед як новий смак і джерело клітковини — тушкований він втрачає різкість і стає м'яким.
Як вибрати й зберігати
Обирайте щільну білу цибулину без коричневих плям, зі свіжим зеленим пір'ям. Жорсткі зовнішні шари знімати. Тушкувати або запікати до повної м'якості. Насіння фенхелю в дитячих чаях — окрема історія, обговорювана з педіатром.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.