Інжир: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 8 міс.
ESPGHAN: доказів щодо оптимального часу введення окремих продуктів бракує, і рекомендації різняться між країнами. Вік у застосунку — редакційний вибір за текстурою й травленням, не медична вимога. Форма подачі важливіша за місяць. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Плід із дрібними хрусткими насінинами всередині ніжної солодкої м'якоті. Свіжий інжир — сезонний і швидкопсувний, сушений доступний цілий рік, але концентрує цукор у три-чотири рази.
Форма подачі за віком
- з 8 міс
Стиглий свіжий без шкірки, розім'ятий; або сушений розварений у пюре.
Сушений цілим — не давати, тільки розварений.
- з 1 рік
Свіжий шматочками, сушений дрібно нарізаний.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Свіжий інжир містить фіцин — фермент, що може щипати рот. Сушений цілим давати не можна: він липкий і щільний, це класичний продукт ризику. Тільки розмочений і подрібнений.
Чим корисний
Свіжий містить близько 3 г клітковини і 232 мг калію на 100 г, сушений — 10 г клітковини і 680 мг калію. Плюс кальцій (у сушеному 162 мг), магній і залізо.
Один із найдієвіших природних засобів при закрепах завдяки поєднанню клітковини й фіцину. Сушений інжир — рідкісний рослинний продукт із помітною кількістю кальцію.
Як вибрати й зберігати
Свіжий інжир має бути м'яким, але не текти. Зберігається 1–2 дні. Сушений обирайте без блиску й цукрового нальоту — блискучий часто оброблений сиропом. Перед подачею розмочити в теплій воді.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.