Редька: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 1 рік.
ESPGHAN: доказів щодо оптимального часу введення окремих продуктів бракує, і рекомендації різняться між країнами. Вік у застосунку — редакційний вибір за текстурою й травленням, не медична вимога. Форма подачі важливіша за місяць. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Чорна редька з щільною білою м'якоттю і найрізкішим смаком серед кореплодів. У народній медицині відома як засіб від кашлю з медом — практика, яка дітям першого року протипоказана через мед.
Форма подачі за віком
- з 1 рік
Дрібно тертa, мала кількість у салаті або тушкована.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Гострі гірчичні олії подразнюють слизову ШКТ — не раніше 12 місяців, малою порцією і краще тушкованою. Окремо: редька з медом дітям до року протипоказана — мед може містити спори ботулізму.
Чим корисний
Близько 29 мг вітаміну C, калій, магній, кальцій і близько 2 г клітковини на 100 г. Містить велику кількість глюкозинолатів і ефірних олій.
Клітковина і вітамін C. Втім, лікувальні властивості чорної редьки, які приписує їй традиція, не мають доказової бази, а подразнення слизової — цілком реальне.
Як вибрати й зберігати
Обирайте тверді коренеплоди без тріщин. Шкірку зрізати товстим шаром — саме в ній найбільше гостроти. Гіркоту зменшує вимочування у воді або тушкування.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.