Головна · Продукти · Крупи й злаки
Ячмінна крупа: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 6 міс.
ESPGHAN: алергенні продукти можна вводити, щойно розпочато прикорм. Відкладання після 4 місяців ризику алергії не знижує. Форма подачі при цьому лишається важливою. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Ячна крупа — подрібнене ячмінне зерно без зовнішньої оболонки. М'якша за перлову і розварюється швидше. Містить глютен, тому вводиться після знайомства з іншими крупами.
Форма подачі за віком
- з 6 міс
Добре розварена каша.
- з 1 рік
Каша, у складі супів.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Містить глютен — вводити окремо, зранку, спостерігати. Груба клітковина може дати здуття, тому починати з малої порції в добре розвареному вигляді.
Чим корисний
Близько 10 г білка і 8 г клітковини на 100 г. Містить бета-глюкани, селен, магній, фосфор і вітаміни групи B. Глікемічний індекс низький.
Бета-глюкани — та сама розчинна клітковина, що й у вівсянці, з користю для мікробіоти й насичення. Селен підтримує імунітет і роботу щитоподібної залози.
Як вибрати й зберігати
Обирайте крупу дрібного помелу — вона вариться швидше. Промивати перед варінням. Розварювати довго, до повної м'якості: недоварена ячка груба для дитячого ШКТ. Зберігати в герметичній тарі.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.