Головна · Продукти · Крупи й злаки
Сочевиця: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 7 міс.
ESPGHAN: доказів щодо оптимального часу введення окремих продуктів бракує, і рекомендації різняться між країнами. Вік у застосунку — редакційний вибір за текстурою й травленням, не медична вимога. Форма подачі важливіша за місяць. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Червона сочевиця — найшвидша з бобових: розварюється за 15–20 хвилин без замочування і розпадається в однорідне пюре. Саме тому вона зазвичай стає першим бобовим у прикормі, раніше за нут і квасолю.
Форма подачі за віком
- з 7 міс
Добре розварена, у вигляді пюре або густого супу. Починати з чайної ложки.
- з 10 міс
Розварена, як пальчикова їжа злипленими котлетками.
- з 1 рік
У супах і рагу, добре розварена.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Бобові можуть викликати алергію, особливо в дітей із чутливістю до арахісу — вводити окремо, зранку. Часто посилює газоутворення в перші дні: почніть із чайної ложки і збільшуйте поступово.
Чим корисний
Близько 9 г білка і 3,3 мг заліза на 100 г готової — один із найкращих рослинних показників. Плюс фолієва кислота, калій, магній і 8 г клітковини. Заліза багато, але воно негемове, тож потребує вітаміну C для засвоєння.
Дає рослинний білок і залізо — це важливо для сімей, які обмежують м'ясо, і як доповнення для всіх інших. Подавайте разом із овочами, багатими на вітамін C (броколі, перець, цвітна капуста) — засвоєння заліза зростає в кілька разів.
Як вибрати й зберігати
Червона сочевиця розварюється в кашу, зелена й коричнева тримають форму — для першого прикорму беріть червону. Перед варінням промивати до прозорої води. Зберігати в герметичній тарі; стара сочевиця вариться значно довше.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.