Головна · Продукти · Крупи й злаки
Соя: з якого віку і в якій формі
Порада редакції Gordy.Практична порада редакції Gordy. Це не медична рекомендація: перевіреного джерела саме на це твердження немає.
Вік введення: з 6 міс.
ESPGHAN: алергенні продукти можна вводити, щойно розпочато прикорм. Відкладання після 4 місяців ризику алергії не знижує. Форма подачі при цьому лишається важливою. (ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132)
Бобова культура з найповнішим рослинним білком. У прикормі використовується як тофу — м'який сирний продукт зі згорнутого соєвого молока. Соя часто прихована в готових продуктах, тому при алергії доводиться читати кожен склад.
Форма подачі за віком
- з 6 міс
Тофу м'який, розім'ятий; або добре розварені боби в пюре. Почати з чайної ложки.
- з 1 рік
Тофу шматочками, у складі страв.
Форма подачі важлива не менше за вік: тверді або круглі шматки небезпечні незалежно від того, чи «можна» продукт за віком.
Безпека й алергія
Соя — один із восьми основних алергенів. Важливий нюанс: частина дітей з алергією на білок коров'ячого молока реагує і на сою, тому соєва суміш не є автоматичним рішенням при АБКМ — це вирішує лікар.
Чим корисний
Близько 36 г білка на 100 г сухих бобів — рекорд серед рослинних продуктів, із повним набором незамінних амінокислот. Плюс залізо (15,7 мг), кальцій, магній, фолієва кислота й ізофлавони.
Повноцінний білок і залізо роблять сою важливою для сімей, які обмежують тваринні продукти. Тофу має нейтральний смак і м'яку текстуру — зручний носій для овочевих пюре.
Як вибрати й зберігати
Для дитини підходить м'який (шовковий) тофу без добавок. Соєве молоко першого року не дається і не замінює суміш. Ферментовані соєві продукти (місо, соєвий соус) містять багато солі — не для дітей.
Джерело: ESPGHAN Complementary Feeding, Fewtrell та ін., JPGN 2017;64(1):119–132
Це довідник, а не призначення. Рішення про раціон дитини ухвалює лікар, який її бачить.